Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Η σοκολάτα αποτελεί το βασικό συστατικό για άπειρες συνταγές αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής αλεύρου... Γνωρίζουν όμως, όλοι να την αξιοποιούν με τον καλύτερο τρόπο; Γι' αυτόν ακριβώς το...
Η ελληνική αρτοποιία είναι γεμάτη από φωτεινά παραδείγματα οικογενειών, που σε πείσμα των καιρών, επιμένουν ποιοτικά και παραδοσιακά, μεταλαμπαδεύοντας γνώσεις και συνταγές που έχουν...
Η Ελένη Καμάρδα παρουσιάζει τέσσερα ψωμιά – έκπληξη, που άνετα μπορούν να αποτελέσουν προτάσεις ολοκληρωμένων γευμάτων. Γεμιστά με μαγειρευτό φαγητό, περνούν το ψωμί σε άλλη διάσταση,...
Η τέχνη της αρτοποίησης και η επιτυχία των προϊόντων αρτοποιίας είναι στενά συνδεδεμένη με τις σωστές θερμοκρασίες του ζυμαριού. Ο αρτοποιός θα πρέπει να είναι σε θέση, καθόλη τη...
Κάθε αρτοζαχαροπλαστείο που θέλει να παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες και μια μεγάλη γκάμα προϊόντων στους πελάτες του, παίρνει πλέον πολύ σοβαρά την υπόθεση “καφές” αξιοποιώντας όλες τις...
Η επίσημη και στιλιζαρισμένη εξυπηρέτηση στα καταστήματα έχει αρχίσει εδώ και κάποια χρόνια να δίνει τη θέση της σε μια πιο άνετη και ζεστή -και όπως συνηθίζεται να λέγεται “casual smart...