Το παγωτό πολλοί αγάπησαν, τα σορμπέ όμως ακόμα... περισσότεροι. Στο αφιέρωμα που ακολουθεί θα βρείτε όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για τα μυστικά του, ώστε να δημιουργήσετε κι εσείς...
Το παγωτό πολλοί αγάπησαν, τα σορμπέ όμως ακόμα... περισσότεροι. Στο αφιέρωμα που ακολουθεί θα βρείτε όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για τα μυστικά του, ώστε να δημιουργήσετε κι εσείς...
Με πρώτες ύλες άριστης ποιότητας και παραδοσιακές συνταγές, το βιολογικό ζαχαροπλαστείο Φύσις στην Αγία Παρασκευή κάνει αισθητή την παρουσία του στον κόσμο της ζαχαροπλαστικής, δίνοντας...
Όταν έκανε την εμφάνισή του πριν από λίγο καιρό μέσα από τα frozen yogurt bars, όλοι μιλούσαν για ένα καινοτομικό προϊόν, το οποίο ωστόσο κανείς δεν φανταζόταν πως θα σημείωνε τέτοια...
H παστερίωση αποτελεί μια από τις σημαντικότερες παραμέτρους της τεχνολογίας και της υγιεινής. Παρότι ο όρος είναι γνωστός σε κάθε ζαχαροπλάστη και τζελατιέρη, ας δούμε λίγο πιο...
Tο ζαχαροπλαστείο «Mαρόν», ιδιοκτησίας των αδερφών Γλύκου, έχει μια πορεία 30 ετών, η οποία αποδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο ότι η επιτυχία είναι πιο γλυκιά όταν έχει διάρκεια......
Τέσσερις Έλληνες pastry chefs πεντάστερων ξενοδοχείων της Αθήνας εμπνέονται από τη διεθνή τάση του mini size και δημιουργούν από ένα επιδόρπιο παγωτού αποκλειστικά για το περιοδικό “Z+G...