Κάθε ζαχαροπλάστης που θέλει να δημιουργήσει σοκολατένιους πειρασμούς με ξεχωριστές γεμίσεις, πρέπει, εκτός από έμπνευση, να διαθέτει βαθιά γνώση των συνδυασμών που απογειώνουν το...
Κάθε ζαχαροπλάστης που θέλει να δημιουργήσει σοκολατένιους πειρασμούς με ξεχωριστές γεμίσεις, πρέπει, εκτός από έμπνευση, να διαθέτει βαθιά γνώση των συνδυασμών που απογειώνουν το...
Μπαχαρικά και αρωματικά
Κάποτε φημίζονταν για τις ευεργετικές και ιδιαίτερα θεραπευτικές ιδιότητές τους. Σήμερα, τα μπαχαρικά και τα αρωματικά χρησιμοποιούνται...
Αν νομίζετε ότι οι λάτρεις της σοκολάτας ικανοποιούνται εύκολα γελιέστε, καθώς τελευταία το ευρύ κοινό αναζητά ολοένα και πιο ποιοτικά προϊόντα. Ο συνεργάτης μας Τεχν. Τροφίμων κ....
Το ζαχαροπλαστείο «Γλυκιστήρι» του κ. Ισαάκ Ζορπίδη στην πλατεία Μπουρναζίου αποτελεί μια νέα και άκρως ενδιαφέρουσα άφιξη στο... γλυκό στερέωμα. Ο λόγος δεν είναι άλλος από το γεγονός...
Οι επίσημοι τίτλοι που έχει κατακτήσει είναι MOF Σοκολατοποιίας και Παγκόσμιος Πρωταθλητής Ζαχαροπλαστικής. Ο ίδιος όμως θα χαρακτήριζε τον εαυτό του, «αιώνιο μαθητή», αφού ευτυχής...
Οι καταναλωτές φροντίζοντας τη διατροφή τους αναζητούν ολοένα και πιο εξειδικευμένα προϊόντα. Ένα από αυτά και το γλυκό με μειωμένες θερμίδες, λιγότερα λιπαρά και ακόμα λιγότερη ζάχαρη!...