Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Μια νέα πραγματικότητα, στον τομέα της εστίασης, έχει αναδιαμορφώσει τα τελευταία χρόνια ριζικά τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβάνεται ο καταναλωτής το φαγητό, θέτοντας την εικόνα στην...
Ο George Calombaris δεν χρειάζεται συστάσεις. Ο chef που έχει κάνει διάσημη την ελληνική δημιουργική κουζίνα στην Αυστραλία, διατηρεί μια παράλληλη αγάπη για το εγχώριο street...
Χάρη στη νέα υγειονομική διάταξη, πολλά καταστήματα πώλησης κρέατος συμπεριέλαβαν την παρασκευή και διάθεση έτοιμων και ημιέτοιμων γευμάτων σε παλιούς & νέους πελάτες......
Τα άλματα που έχουν γίνει τα τελευταία χρόνια στην κατεύθυνση βιομηχανοποίησης του γύρου και των κρεατοσκευασμάτων, οδήγησαν στην ανάπτυξη των εγχώριων βιομηχανιών...
Είναι γεγονός ότι το κρέας έχει περίοπτη θέση στην εγχώρια Μαζική Εστίαση. Με τον ανταγωνισμό να κορυφώνεται, τις νεοταβέρνες και τα σύγχρονα ψητοπωλεία να ανοίγουν το ένα μετά το άλλο,...
Αν και οικείο και εξαιρετικά δημοφιλές, το σουβλάκι παραμένει σχεδόν αναλλοίωτο στα χρόνια: Γύρος ή καλαμάκι (από χοιρινό ή κοτόπουλο) -ενίοτε και κεμπάπ ή μπιφτέκι- τυλιχτά σε πίτα ή...