A  A  A +
  • 29/05/2014
    Α-Ζ 108
    Τάρτα με σπαράγγια & τοματίνια

    Για τη ζύμη: Ζυμώνουμε τα υλικά για τη ζύμη όλα μαζί, τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

    Για την τάρτα: Καθαρίζουμε και βράζουμε για 3 λεπτά τα σπαράγγια, κόβουμε στη μέση τα...

  • 29/05/2014
    Α-Ζ 108
    Τάρτα με σπανάκι, μπέικον & πιπεριά

    Για τη ζύμη: Ρίχνουμε μέσα στο κοσκινισμένο αλεύρι το κρύο βούτυρο, αλατίζουμε, προσθέτουμε και το κρύο νερό και ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη. Την τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη ειδική για τρόφιμα και την τοποθετούμε...

  • 29/05/2014
    Α-Ζ 108
    Τάρτα με κρέμα πατισερί & φράουλες

    Για τη ζύμη:  Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μαζί, ζυμώνουμε πολύ καλά και τοποθετούμε με μεμβράνη στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

    Για την τάρτα:  Ζεσταίνουμε το γάλα με τη βανίλια. Σε ένα μπεν...

  • 29/05/2014
    A-Z 108
    Τάρτα με κρέμα λεμονιού

    Για τη ζύμη: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μαζί και τοποθετούμε με μεμβράνη στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

    Για την τάρτα: Σε ένα μπεν μαρί βάζουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα...

  • 13/03/2014
    Α-Ζ 107
    Ψωμί με προζύμι από λυκίσκο

    Για το προζύμι:

    1η φάση: Σε 2 κιλά ζεστό νερό, ρίχνουμε 50 γραμμάρια λυκίσκο. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 6 ώρες.

    2η φάση: Σουρώνουμε και...

  • 13/03/2014
    Α-Ζ 107
    Ψωμί με προζύμι σίκαλης & μπαλσάμικου

    Για το προζύμι:

    1η μέρα: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και τοποθετούμε τη ζύμη σε λεκάνη. Πασπαλίζουμε με αρκετό αλεύρι. Θερμοκρασία ζύμης 28°C. Σκεπάζουμε με πανί και βάζουμε...