Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Για το προζύμι: Βράζουμε 1.000 γρ. νερό μαζί με το βασιλικό για 10 λεπτά. Αφήνουμε για 12 ώρες και στη συνέχεια περνάμε το νερό από σουρωτήρι. Προσθέτουμε στο νερό 1....
Για το προζύμι: Βράζουμε 1000 γρ. νερό μαζί με τα δαφνόφυλλα για δέκα λεπτά. Αφήνουμε για 24 ώρες και αφαιρούμε τα φύλλα προσθέτοντας 1.000 γρ. αλεύρι 55%, 500 γρ. αλεύρι κίτρινο, το αλεύρι...
Για το προζύμι: Βράζουμε 1.000 γρ. νερό μαζί με τα κρεμμύδια για δέκα λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν. Αφαιρούμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε 1.000 γρ. αλεύρι μαλακό 55% και ανακατεύουμε ελαφρά ώστε...
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το μάραθο και τις ελιές και τα αναμειγνύουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Με τη βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού, ανοίγουμε στη μέση το ψωμί, αφαιρώντας την ψίχα....
Αλέθουμε τα φιστίκια μέχρι να γίνουν σκόνη, προσθέτουμε το βούτυρο και αναμειγνύουμε καλά. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα αγγούρια και ανοίγουμε στη μέση το ψωμί. Αλείφουμε με το μείγμα από φιστίκια...
Χτυπάμε το βούτυρο και τον κρόκο αβγού, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε με το μείγμα το κοτόπουλο και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αφαιρούμε την ψίχα από το...