A  A  A +
  • 22/01/2014
    S&C 52

    Μέθοδος: Muddle & Shake

    Ποτήρι: Coupette

     

    Συνταγή: Θωμάς Κανδυλιάρης

    Από το τεύχος 52 (Ιανουάριος/Φεβρουάριος 2014) του περιοδικού Snack and Coffee.

  • 22/01/2014
    S&C 52

    Ζεσταίνουμε το νερό και λίγο πριν το βρασμό αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το φασκόμηλο και το αφήνουμε για 1’. Το αφαιρούμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε να διαλυθεί και περνάμε το σιρόπι από φίλτρο...

  • 22/01/2014
    S&C 52

    Μέθοδος: Shake

    Ποτήρι: Martini ή Coupette

     

    Συνταγή: Στέλιος Παπαδόπουλος

    Από το τεύχος 52 (Ιανουάριος/Φεβρουάριος 2014) του περιοδικού Snack and Coffee.

  • 12/12/2013
    S&C 51

    Παρασκευάζουμε το τσάι σε ζεστό νερό και το αφήνουμε τουλάχιστον 6 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Προσθέτουμε το τσάι στα ποτήρια. Παρασκευάζουμε τον καφέ με τη μέθοδο chemex. Αδειάζουμε τα ποτήρια από το τσάι και...

  • 12/12/2013
    S&C 51

    Στη γαλλική πρέσα βάζουμε την κασκάρα, το τζίντζερ και το νερό στους 90ºC. Περιμένουμε για 4 λεπτά. Στο ποτήρι που θέλουμε, βάζουμε το λικέρ και συμπληρώνουμε με το τσάι κασκάρας. 

    Συνταγή: Τάνια...

  • 12/12/2013
    S&C 51

    Στο cold brew tower φτιάχνουμε καφέ φίλτρου με τη μέθοδο του dripper. Ο καφές πέφτει στα κουμκουάτ για να πάρει όλα τα αρώματα, μετέπειτα στα δαμάσκηνα και στο τέλος στο κανατάκι (Hario) που υπάρχει το σιρόπι, η...