A  A  A +
  • 12/12/2013
    S&C 51
    THE ORIGINAL XMAS

    Ζεσταίνουμε το Grand Marnier για να τονίσουμε τα αρώματα και τις γεύσεις. Συνδυάζουμε τα υλικά μας στο ποτήρι και σερβίρουμε.  

    Συνταγή: Νίκος Μπουρμπάκης, Φωτό: Φώτης Καραπιπέρης

    Από το τεύχος 51...

  • 12/12/2013
    S&C 51
    PINK MOLECULAR

    Φτιάχνουμε το αφέψημα σε ένα aeropress (80 ml νερό) αφήνοντάς το να εκχυλιστεί για 5 λεπτά. Αφού το βγάλουμε, το αφήνουμε λίγο στην άκρη. Κάνουμε brewing τον καφέ και το ρίχνουμε σε ενα σιφόνι μοριακής προσθέτοντας...

  • 12/12/2013
    S&C 51
    CHOCOLATE CHRISTMAS

    Φτιάχνουμε το σιρόπι μας με όλα τα ανάλογα υλικά. Σε ένα ποτήρι κονιάκ βάζουμε τα 50 ml σιρόπι και από πάνω προσθέτουμε τον καφέ.

    Συνταγή: Αλέξανδρος Φούκης, Φωτό: Φώτης Καραπιπέρης

    Από το τεύχος 51 (...

  • 12/12/2013
    S&C 51
    Safe House (Rum Category)

    Μέθοδος: Stirred

    Γαρνιτούρα: Bitter

    Chocolate sticks

    Ποτήρι: Vintage Old Fashioned  

    Συνταγή: Πάνος Γιοβάνης

    Από το τεύχος 51 (Νοέμβριος/Δεκέμβριος 2013) του περιοδικού Snack...

  • 12/12/2013
    S&C 51
    Scarlet Ibis (Freestyle Category)

    Μέθοδος: Shake

    Γαρνιτούρα: Στικ βανίλιας

    Ποτήρι: Vintage Martini Glass

    Συνταγή: Πάνος Γιοβάνης

    Από το τεύχος 51 (Νοέμβριος/Δεκέμβριος 2013) του περιοδικού Snack & Coffee.

  • 12/12/2013
    S&C 51
    Caffe Latte

    Ζεσταίνουμε το γάλα στον ατμό της μηχανής με ελαφριά διόγκωση. Σερβίρουμε σε κούπα ή ποτήρι 200 ml, λίγο πάνω από τα 3/4. Ετοιμάζουμε τη δόση του espresso και τον προσθέτουμε σιγά-σιγά μέσα στο γάλα.

    ...