Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Ο Στέλιος Παυλίδης, ιδιοκτήτης του ζαχαροπλαστείου ΠΑΥΛΙΔΗΣ στο Νέο Ψυχικό, είναι ένας από τους πλέον αναγνωρισμένους ζαχαροπλάστες της Αθήνας, αν όχι της Ελλάδας, με απόλυτη εξειδίκευση...
H Ταμάρα Μαξιμένκοβα βρίσκεται στο Β’ εξάμηνο των σπουδών της στο τμήμα Ζαχαροπλαστικής Τέχνης της LE MONDE. Η πρωτότυπη ματιά, η επιλογή των υλικών αλλά κυρίως η χαρακτηριστική “...
Για να κατανοήσουμε τι είναι τα αρώματα, ας ξεκινήσουμε βλέποντας τι δεν είναι. Τα αρώματα δεν πρέπει να συγχέονται με τις βασικές γεύσεις που αντιλαμβάνονται οι γευστικοί μας υποδοχείς...
Μετά την πρόσφατη αλλαγή της Υγειονομικής Νομοθεσίας, αρκετά σημεία που αφορούν την αδειοδότηση και τον τρόπο ελέγχου των τζελατεριών αλλάζουν. Ο Σοφοκλής Κουρτίδης, Επόπτης Δημόσιας...
Με εμπειρία περισσότερων από 35 χρόνων, τα ζαχαροπλαστεία «Γ. Σιδηρόπουλος» είναι συνώνυμα του γλυκού στην πόλη. Με άρτια οργάνωση και πολύ πάθος για τη ζαχαροπλαστική, η οικογενειακή...
Ο χαλβάς με ταχίνι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά των Ελλήνων. Με αφορμή την Σαρακοστή που έρχεται ολοταχώς, ζητήσαμε από τον Κωνσταντίνο Μουζάκη, chef και ιδιοκτήτη του...