Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Η κρέμα ζαχαροπλαστικής, γνωστή και ως κρεμ πατισερί, είναι η πιο βασική κρέμα στη ζαχαροπλαστική τέχνη εδώ και αρκετούς αιώνες. Είναι η πρώτη κρέμα που μαθαίνουν οι ζαχαροπλάστες και...
Με μοναδικό design, μεγάλη προσοχή στις Α΄ ύλες και σεβασμό στο παραδοσιακό παγωτό, η gelateria Ninnolo στην Αγία Παρασκευή έχει καταφέρει να αποκτήσει φανατικούς φίλους μέσα στον πρώτο...
Ανάλαφρη, με πλούσια γεύση και άρωμα, η μους σοκολάτας είναι ένα γλυκό από μόνη της αλλά και συστατικό για πολλές αέρινες δημιουργίες. Αποκωδικοποιείστε τα μυστικά της με τη βοήθεια και...
Mπορεί να μην ανήκουν στις βασικές Α’ ύλες της ζαχαροπλαστικής αλλά τα αλκοολούχα ποτά χρησιμοποιούνται σε ένα μεγάλο φάσμα γλυκών. Συμπυκνωμένα ή μη, με βάση κάποιο απόσταγμα ή λικέρ,...
Το 18ο Salon du Chocolate de Paris (30 Οκτωβρίου - 4 Νοεμβρίου) για ακόμα μια φορά ενθουσίασε το διεθνές στερέωμα της σοκολάτας αφήνοντας τις καλύτερες των εντυπώσεων σε επαγγελματίες...
Ακόμα και οι πιο δημιουργικοί ή ταλαντούχοι ζαχαροπλάστες αντιμετωπίζουν προβλήματα σε διάφορα στάδια της εργασίας τους! Πάντα στο πλευρό του επαγγελματία, το “Ζ+G” εγκαινιάζει μια νέα...