Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά στο ταχυζυμωτήριο για πέντε λεπτά στην πρώτη ταχύτητα και για έξι λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα, μέχρι να γίνει το ζυμάρι μας πολύ μαλακό. Αφού αφήσουμε τη ζύμη να...
Για τη ζύμη κρουασάν: Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο ζυμωτήριο, εκτός από τη μαγιά που τη ρίχνουμε τελευταία. Απαιτούνται 10-12΄ ανάλογα με το μίξερ για να ζυμωθεί η ζύμη. Κατόπιν βάζουμε τη ζύμη για 20’ στο...
Αφρατεύουμε με το φτερό στο μίξερ το βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και τον άνιθο (2΄ στην πρώτη ταχύτητα και 10΄ στη δεύτερη). Ρίχνουμε ένα ένα τα αβγά (περιμένοντας να απορροφήσει το ένα πριν ρίξουμε το...
Για την τάρτα: Βάζουμε στο μίξερ με το φτερό το βούτυρο, την άχνη, το αλεύρι και τη βανίλια και χτυπάμε σε πρώτη ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί (σαν τρίμμα) και τότε προσθέτουμε το αβγό και τον κρόκο...
Για τα ψητά σύκα: Βάζουμε σε ταψάκι τα σύκα κολλητά και περιχύνουμε με το μέλι και τη ζάχαρη. Αρωματίζουμε με την κανέλα και το γλυκάνισο και ψήνουμε στους 175°C για 35΄. Αφού ψηθούν τα σύκα, αφαιρούμε το...
Αλέθουμε τους σπόρους Chia. Τους ανακατεύουμε με το αλεύρι και τα υπόλοιπα συστατικά και δουλεύουμε το μείγμα στο ζυμωτήριο μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη. Στη συνέχεια, κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια 400 γρ.,...