A  A  A +
  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111

    Ζυμώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ όλα τα υλικά -εκτός από τα καρύδια και τη σοκολάτα- για 5 λεπτά. Τοποθετούμε τη ζύμη σε πλαστικό σκεύος και αφήνουμε σκεπασμένη με βαμβακερό ύφασμα για 40 λεπτά. Τοποθετούμε τη...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111

    Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τα κρεμμύδι και τους σπόρους κόλιανδρου, για 3 λεπτά στην αρχή και για ακόμα 3 στη γρήγορη ταχύτητα. Στο τέλος προσθέτουμε στη ζύμη τα αποξηραμένα κρεμμύδια και τους σπόρους...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111

    Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε το φρέσκο και το εβαπορέ γάλα, το κακάο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα ξυλάκια κανέλας, το κάρδαμο, το τσίλι, την πιπεριά και το λικέρ σοκολάτας. Πριν βράσουν, ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111

    Ανακατεύουμε καλά τα τυριά και το σιμπουλέτ μέχρι να πετύχουμε μια σφικτή μους. Χαράσσουμε διαγώνια τους χουρμάδες και τους  γεμίζουμε με τη μους τυριών. Γαρνίρουμε με το τριμμένο φυστίκι Αιγίνης.

    ...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111

    Κόβουμε λεπτές στρογγυλές φετούλες από ψωμάκια τύπου brioche και ετοιμάζουμε το πατέ: Αφαιρούμε τις ίνες από 500 γρ. συκώτι πάπιας, μαρινάρουμε με μοσχοκάρυδο, αλατοπίπερο, λίγο κονιάκ και λίγο Πορτό. Βάζουμε σε...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111

    Κόβουμε τη focaccia σε τετράγωνα κομμάτια 2,5 Χ 2,5 εκ. Σωτάρουμε το κρεμμύδι να γλασάρει και προσθέτουμε τα τοματίνια. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα. Στήνουμε τις μπουκίτσες μας απλώνοντας σε κάθε...