A  A  A +
  • 26/01/2015
    Α-Ζ 112

    Αφρατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και όλα τα αρώματα για 4 λεπτά. Προσθέτουμε τα αβγά και συνεχίζουμε για 3 λεπτά. Στο τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και ομογενοποιούμε τη ζύμη.

    Στρώνουμε με τον πλάστη τη ζύμη...

  • 26/01/2015
    Α-Ζ 112

    Τρίβουμε τη μαστίχα με 50 γρ. ζάχαρη. Βράζουμε το γάλα με την υπόλοιπη ζάχαρη και την τριμμένη μαστίχα και προσθέτουμε τους κρόκους ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πάρουν βράση τα υλικά προσθέτουμε το νισεστέ αραιωμένο...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111

    Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό τα τρία διαφορετικά βούτυρα με τη ζάχαρη άχνη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το ξύσμα του πορτοκαλιού, ένα ένα τα αβγά, το γάλα και τέλος το αλεύρι με το καρύδι...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111

    Στο μίξερ με το γάντζο ρίχνουμε τη μαγιά με το νερό και 200 γρ. από το αλεύρι, ζυμώνουμε και σκεπάζουμε για 30'. Ζεσταίνουμε μέχρι τους 35°C το γάλα με τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και προσθέτουμε τα μυρωδικά και τα αβγά...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111

    Πρώτα τρίβουμε τα μήλα και τα περιχύνουμε το χυμό λεμόνι ανακατεύοντας. Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το νερό, το μπέικιν, τα μπαχαρικά, το κονιάκ, το κακάο και τα τριμμένα μήλα και ζυμώνουμε μέχρι να...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111

    Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί σε χαμηλή ταχύτητα για 6 λεπτά, αφήνουμε το ζυμάρι για 30’ να ξεκουραστεί και ξαναζυμώνουμε μαζί με το χαλούμι και το ψαρονέφρι ώστε να ενσωματωθούν. Πλάθουμε σε σχήμα κουλούρας,...