Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Καθαρίζουμε καλά το έντερο και το αφήνουμε σε νερό με λίγο ξίδι. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Κόβουμε τα κρεμμυδάκια στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κάθετα στη μέση. Μοιράζουμε τα κρεμμυδάκια στην εσωτερική...
Πλένουμε, καθαρίζουμε και στραγγίζουμε τα συκωτάκια και τις καρδιές πουλιών. Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα συκωτάκια να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι...
Μαρινάρουμε το κρέας με το γιαούρτι, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα και χυμό λεμονιού. Αναμιγνύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα. Περνάμε τα κομμάτια σε 3 μεταλλικές σούβλες μαζί με τις...
Για τη ζύμη προσθέτουμε το αλάτι στο αλεύρι μαζί με το πιπέρι. Προσθέτουμε ζυμώνοντας τα ασπράδια και το νερό ώστε να έχουμε μια συμπαγή ζύμη. Αλατοπιπερώνουμε καλά το κρέας, προσθέτουμε το σκόρδο και το δενδρολίβανο...
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το τοποθετούμε σε βαθύ ταψάκι. Αναμιγνύουμε τη μπίρα με τη ζάχαρη, την καυτερή σάλτσα και το σκόρδο. Ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη και με αυτό περιχύνουμε το κρέας. Απλώνουμε τα...
Τρίβουμε την κορτεζίνα με τα μπαχαρικά και το αλάτι. Τοποθετούμε σε βαθύ ταψάκι και περιχύνουμε με τη μπίρα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 160°C για 2 ώρες. Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας μαζί...